酒蔵紹介
茨城県の最北部、常陸太田市里美地区にある酒蔵「井坂酒造店」。
江戸末期の文政元年（1818年）に創業。農林業が盛んだった里美地区の豊かな水と良質の米を使って酒造りが始まりました。
「酒は心をリフレッシュさせる百薬の長であり、注しつ注されつの和やかな人間関係をつくるもの」と信じ、老若男女幅広い方々に受け入れられる「飲んでうまい酒」をモットーに酒造りをしています。
商品紹介
「日乃出鶴美山錦純米吟醸」
酒造好適米『美山錦』１００％使用。創業200年記念酒。
後継者の蔵元杜氏が、地元“里美の地酒らしさ”を追求し、地元の雰囲気を味で
表現した純米吟醸です。
ほんのりとした甘みと、スッキリとした酸味がお楽しみいただけます。
高めの酸度によって美味しく飲める温度帯の幅広さがあり、食中酒としても
おすすめです。
ホタテの刺身・ソテーや、エビのフリットなど、さっぱり系や少々油ものなど様々に◎
