1895年（明治28年）創業、長崎県平戸市の森酒造場。代表銘柄「飛鸞」は、平戸の古名「ヒランド」に由来します。全量純米で、仕込みの多くに生酛造りを取り入れ、菌や風土の力に寄り添いながら、平戸ならではの個性を表現する酒造りを続けています。
「HIRAN にこまる」
飲む人が笑顔になるよう願いを込めて造られた「飛鸞」の定番酒。やさしい甘味と酸味、旨味に、後口のほのかな苦味が重なり、心地よいキレを生み出します。料理にも合わせやすく、平戸名物のヒラメの刺身とも楽しみたい食中酒です。
